今も昔も「発酵食品」

2018年1月22日

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「丹波篠山ツアー その③」

上田さん曰く
「まあ飲んでみてくださいよ」

これは
何故か初めから期待しておりましたが

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「二次発酵の紅茶」

人生
約半世紀近く経ちますが
未だかつて
飲んだことがありませんでした

フレーバーティーのように
風味づけしたものでなく
独特の甘い薫りがたまりません

味の渋味も僅かに感じるほどで
エグさもありませんでした

口に含むと
まさに「至福の時」

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「cafe ma-no」

茶葉は稀少品で70グラムで3500円とか…

いつもはコーヒーしか飲みませんが
これは是非一度
経験されることをおすすめします

これまた「発酵食品」

上田さん曰く「これ面白いですよ…」

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「甘酒ヨーグルト」

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無砂糖 無添加 無酒精…

普通
この手のモノは
あまり美味しくないのが相場でありますが…

あえて言うなら美味しいではなく「旨い」

失礼ではありますが
よく商品開発に挑戦したものだと恐れ入ります

この「丹波篠山」地区は
近くに「国家戦略農業特区」がありますが
その影響か
何でも挑戦する「機運」があるのでしょう

そして
鳥取にもこんな方がいます

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一緒に「丹波篠山ツアー」に参加した
黒瀬さんの「三升漬け」

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卵かけゴハンにも

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冷奴にも

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ゆで卵にも

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パンにもチーズにも
まさに万能調味料

めったなことでは手に入りません

素晴らしいのは
ダイエットにも有効なのです

これ以上は教えられないな…

「発酵食品バンザイ」

上田さんご夫妻ありがとうございました

ではまた…