東京インパクト①
４泊４日？の
東京から鳥取に帰って
湿度の高い空気にホッとしたり
大手新聞が異なる紙面割だったり
テレビ朝日系の放送局の編成が
大阪制作中心の編成になっていたり
地元テレビの女性キャスターが
あか抜けていなかったり
何より歩かない生活となったり…
非日常から日常に戻りました
落ちついて
イロイロ思い出す中で
今回の「東京インパクト」
まずはコレか
『マグロマート』
絶対注文 食べ比べ
一緒に行った小３の娘にも
わかりやすい解説でした
スプーンで中落ちをカリカリ
叫びたくなる美味しさ
説明は要らないでしょう
実は珍しい焼きマグロ
初めて食べる
お通しのマグロのひれの煮付け
まるでアート
普通なら
通りすぎてしまいそうな外観
店内に空席が出来ることはありません
このお店のオーナーは鳥取県出身の
「尾坂亮さん」
リノベーションスクール@浜村温泉・鳥取
で講師をされました
そのご縁で伺いましたが
もう社交辞令は必要ない美味しさでした
本来マグロは「切身商売」
頭や骨やヒレ等
手間もかかりゴミが大きくなりやすく
基本的に
希少な部位はなかなか表に出てきません
肉にホルモンがあるように
マグロにも隠れた部位に
こんなに美味しさが潜んでるとは…
お店の立地は
東京 JR中央線中野駅から徒歩１０分超
しかも裏通りの目立たない場所
以前は倉庫？
こんなに美味しいものを出すと思えない
シンプルな店舗の内外装
美味しいマグロは
格式高いお店で食べるもの？
そんな概念をひっくり返し
カジュアルにリーズナブルに楽しめます
となりの東中野駅では
異なるコンセプトの料理を出す
『東灯』というお店もオープンしたそうです
次回上京時は
そちらにも寄ってみたいと思います
ということで
ではまた…